Fiano di Avellino D.O.C.G. Campania bianco di Casa Saviano.

Peso: 750 ml

Zona di produzione: Provincia di Avellino, limitata ad ovest dal gruppo montuoso del Partenio, ad est dal Gruppo Terminio-Tuoro.

Coltura: Altezza minima da 300 a 600 metri sul livello del mare, terreni argillosi calcarei.

Raccolta: Inizio della vendemmia tra l’ultima decade del mese di settembre alla prima decade del mese di ottobre.

Vinificazione: Fermentato a temperatura controllata e affinato in acciaio per almeno 4 mesi e poi in bottiglia per altri 2 mesi.

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Intensi e molteplici spazi dai fiori di campo e salvia, all’acacia, alla frutta fresca e dolce come l’ananas, pera ma anche all’avvolgente miele.

Sapore: Superbo equilibrio tra acidità e morbidezza con iniziali sentori di pesca bianca e pompelmo, che chiudono con note di nocciola.

Vitigni: 100% Fiano.

Gradazione alcolica: minima 13%.

Produzione: Massima di 10 tonnellate per ettaro, resa obbligatoria alla vinificazione non superiore al 70%.

Degustazione: Il Fiano di Avellino va servito ad una temperatura di 10-12°C ed in calici di media ampiezza.

Accostamenti: Si abbina in maniera deliziosa a piatti di pesce fresco, frutti di mare e ottimo aperitivo per la sua vivacità.

L’azienda è nata nel gennaio del 2006 con il nome di “donna Grazia srl” in onore dell’uomo che è stato il secondo padre di Grazia Formisano, Don Ferdinando Saviano, che così chiamava la consorte del figlio Francesco Saviano, e nonno dei suoi figli, di cui si respira ogni giorno l’amore, la dignità e l’onestà.

Dall’aria respirata nella casa di famiglia sita in Ottaviano, Napoli, e per l’esperienza acquisita fin da piccola con il padre Salvatore, nelle terre vulcaniche di Torre del Greco e Trecase, alle falde del Vesuvio lungo quel litorale baciato dall’effervescenza della brezza marina, donna Grazia, insieme a suo marito, Francesco Saviano hanno aperto una nuova azienda. Francesco Saviano già in precedenza aveva sempre dedicato la sua vita alle viti e al vino per tradizione familiare, concentrandosi sulla qualità del prodotto offerto al cliente.
Grazia e Francesco hanno voluto seguire un’etica e una cultura del vino, per offrire ai propri clienti il miglior prodotto possibile e la migliore qualità che il Vesuvio può offrire, infatti l’azienda è basata su prodotti ricercati, come la nostra riserva “Don Ferdinando”, una vendemmia tardiva di Piedirosso e Aglianico del Vesuvio, il mosto cotto, prodotto con un’antica ricetta familiare e le marmellate e confetture extra di frutta vesuviana.

L’obiettivo che ci siamo posti è la selezione al massimo livello di prodotti autoctoni della nostra terra. La cura del dettaglio, la ricercatezza delle materie prime e il sigillo di ceralacca contenente lo stemma della nostra famiglia sono sinonimo di qualità e garanzia per i nostri prodotti. Ciascun prodotto viene finemente realizzato: a partire dalla raccolta della frutta che viene seguita e operata in prima persona, alla sua lavorazione a mano, frutto per frutto, fino al suo confezionamento eseguito con estrema premura delle rifiniture e del packaging che caratterizza la nostra linea più ricercata.

Ceralacca, paglia, sugheri, stoffe, nastri e cartoncini distinguono le nostre confezioni; nessun prodotto sarà, infatti, identico ad un altro essendo unico nel suo genere in quanto confezionato singolarmente.