Carrello

Pomodori secchi molisani sott’olio

Barattolo di pomodori secchi molisani tenuti sott’olio extravergine “Gentile di Larino”, coltivati e lavorati in provincia di Campobasso presso l’Azienda Agricola Mammarella.

5,50 IVA incl.

Disponibile

Fallo vedere ai tuoi amici

Barattolo di pomodori secchi molisani sott’olio, coltivati e lavorati in provincia di Campobasso presso l’Azienda Agricola Mammarella.

Saporiti pomodori essiccati naturalmente al sole ed al vento delle colline molisane; sono imbarattolati a mano e conservati in olio extra vergine di oliva “Gentile di Larino”.

Ingredienti:
– pomodori, olio extravergine di oliva “Gentile di Larino”, sale, aglio, origano.

Ideali per:

– fare compagnia ad un tagliere di salumi e formaggi durante un apritivo.

– al naturale o farciti a piacere e poi arrotolati.

– Arricchiscono insalate, zuppe di legumi, primi piatti e secondi di carne.

– Si sposano bene anche con il pesce affumicato.

– A pezzetti o frullati, sono eccezionali per tartine e bruschette e l’olio in cui sono conservati è perfetto per la “scarpetta”.

L’AZIENDA AGRICOLA MAMMARELLA

La nostra azienda nasce a Larino – urbs princeps frentanorum – quattro generazioni fa, lungo le dolci colline molisane, dominate sin dai tempi antichi dalla nostra cultivar autoctona, la “Gentile di Larino”.

Siamo alla fine del 1800 infatti, quando Vincenzo Mammarella Senior, un omone lungimirante classe 1880, grazie a tanti sacrifici e una incrollabile determinazione riesce ad ampliare l’azienda del padre Pietro (un altro giovanotto della classe di ferro 1850) e decide di puntare principalmente sulla produzione dell’olio.

A partire da allora ce ne sarebbero di cose da raccontare, però vogliamo cominciare dall’aneddoto più genuino che Vincenzo Mammarella Jr, l’attuale custode della esperienza tramandatasi di generazione in generazione, sicuramente menzionerebbe se qualcuno gli chiedesse di scavare tra i suoi ricordi e di parlare della sua azienda, una polaroid di un’epoca: “C’era quest’olmo enorme, dalla chioma davvero immensa e sotto quell’albero una lunga tavola che sembrava perennemente apparecchiata, dove mangiavamo e ridevamo tutti insieme a pranzo e a cena, familiari e collaboratori…per un bimbo come me era qualcosa di incredibile”…

Conduciamo gli oliveti di famiglia seguendo una ricetta che prevede un armonioso abbinamento tra innovazione e tradizione, anticipando il momento della raccolta per garantire l’integrità delle componenti aromatiche e fenoliche.

Oggi come ieri continuiamo la raccolta delle olive a mano, le moliamo entro le prime 10 ore dall’arrivo in frantoio, professando “il credo” della spremitura a freddo come unico ed indiscutibile metodo di estrazione in grado di conservare inalterate le qualità organolettiche delle drupe e quindi del nostro extravergine. Insomma ci piace dire cosi: colto e molito.

La “Gentile” è la nostra passione, il legame viscerale con l’azienda ed il territorio, profumi caratteristici, mani coi calli, visi scalfiti dal solco della vita nei campi, è la scintilla che pervase il cuore del bisnonno Vincenzo; ma la nostra piccola azienda è anche altro e i doverosi complimenti vanno ad una figura chiave del nostro organigramma: le NONNE.

Dicevano di fare “ad occhio” perché le preziose ricette di conserve e sottoli non finissero in mani sbagliate anche se in verità venivano annotate di volta in volta con estrema cura sui loro taccuini. “Ricerca e Sviluppo”, direbbe qualcuno oggi sistemando il nodo della sua cravatta, ma non noi che preferiamo parlare di “LEGUMI, PASSATA E SOTTOLI DI NOSTRA NONNA”.

 

  • Peso:
    212 g

Informazioni sul venditore

  • Nome: Accattaonline
  • Venditore: Accatta Online
  • Indirizzo: Via delle Olimpiadi, 4
    80059
    Torre del Greco
    NAPOLI
  • No ratings found yet!
Marmellata di Mela Annurchella

Marmellata di Mela Annurchella

6,00 IVA incl.

Marmellata di Mela Annurchella

6,00 IVA incl.
La marmellata di mela annurchella di Casa Saviano è una squisitezza dell'azienda vesuviana. La mela annurca campana è da sempre…
Marmellata extra di Mandarino

Marmellata extra di Mandarino

2,506,00 IVA incl.

Marmellata extra di Mandarino

2,506,00 IVA incl.
La marmellata extra di mandarino di Casa Saviano è una squisitezza dell'azienda vesuviana. I mandarini che crescono alle pendici del…
Box pelletteria #2

Box pelletteria #2

59,00 53,00 IVA incl.
In offerta!

Box pelletteria #2

59,00 53,00 IVA incl.
In offerta
L'artigianalità nella sua miglior veste. Le nostre Box Pelletteria rappresentano una sintesi di eleganza, stile e raffinatezza frutto della scuola…
Creme spalmabili in barattoli da 200 g, prodotti dalla Gelateria Bilancione di Posillipo. Disponibili in due varianti: Nocciolosa Pistacchiosa

Ti potrebbe interessare…

Olive capate molisane

Olive capate molisane

5,50 IVA incl.

Olive capate molisane

5,50 IVA incl.
Barattolo di olive “capate” in olio extravergine “Gentile di Larino”, coltivate e lavorate in provincia di Campobasso presso l’Azienda Agricola…
Passata di pomodoro molisano

Passata di pomodoro molisano

1,90 IVA incl.

Passata di pomodoro molisano

1,90 IVA incl.
Bottiglia di Passata di pomodoro molisano da 720 gr coltivato e lavorato in provincia di Campobasso presso l’Azienda Agricola Mammarella.
Olio Evo molisano

Olio Evo molisano

10,0075,00 IVA incl.
In offerta!

Olio Evo molisano

10,0075,00 IVA incl.
In offerta
Lattine di Olio Evo Molisano Azienda Agricola Mammarella, prodotto da olive coltivate e lavorate in provincia di Campobasso presso l’Azienda…
Ceci cotti molisani

Ceci cotti molisani

2,10 IVA incl.

Ceci cotti molisani

2,10 IVA incl.
Barattolo di ceci molisani cotti al vapore, coltivati e lavorati in provincia di Campobasso presso l’Azienda Agricola Mammarella. I ceci…