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Birra Arkè Scottish Light 33cl di Pintarei

Birra Arkè Scottish Light 33cl prodotta dal Birrificio Artigianele Pintarei di Campoli del Monte Taburno.

Maltata in modo pulito, dal colore ramato chiaro e dal corpo medio-basso e carbonazione bassa- moderata.

Temperatura di servizio 6-8 ° C
IBU 17.4 ALC. VOL 6% PLATO 11.7.
Kcal 53, carboidrati gr. 4.5 (100ml di birra)

4,50 IVA incl.

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“Il nostro birrificio utilizza la metodologia della Birra Artigianale, tenendo conto dei desideri dei nostri consumatori. La nostra innovazione e sperimentazione è costante”.

Ammostatura

Il nostro processo di ammostatura viene curato nei minimi dettagli. La tecnica di birrificazione e distillazione consiste nel mettere una miscela di cereali macinati detti grani (utilizziamo malto d’orzo, a cui aggiungiamo altri come frumento, avena, farro, ecc.)

Filtrazione e Bollitura

Il nostro lavoro di bollitura del mosto, successiva alla filtrazione, è effettuata di norma per 60-90 minuti. Questo processo è indispensabile per la fase di lavorazione della birra.

Fermentazione e Raffreddamento

La fermentazione è il processo di trasformazione del mosto in birra, il vero cuore del processo di birrificazione. Durante questo processo, il mosto ottenuto a partire dalle materie prime è trasformato in birra dal lievito. Avremo le birre a fermentazione indotta e le birre a fermentazione spontanea.

Filtrazione e Imbottigliamento

L’ ultimo step è quello della filtrazione e imbottigliamento della birra. Infine la birra è pronta e finalmente potete gustarvi la PINTAREI.
Birra Arkè Scottish Light 33cl di Pintarei

Le birre Scottish tradizionali, riflettono gli ingredienti presenti sul territorio (acqua e malto), con un minore uso del luppolo rispetto alla
loro controparte inglese.

Ciò è dovuto al fatto che il luppolo doveva essere importato dagli inglesi. Lunghe e fredde fermentazioni sono tradizionalmente utilizzate
per le Scottish.
Il bilanciamento malto/luppolo scivola in modo da leggero a moderato verso il maltato. Qualsiasi nota di caramello deriva dalla bollitura e non dall’uso di malti caramello (spesso questo è percepito come diacetile). Anche se non usuale, qualsiasi carattere affumicato deriva dall’acqua o dal lievito e non dall’uso di malti torbati.

Birra maltata in modo pulito con un appena percettibile tocco di affumicato e molti esteri.

ASPETTO:
colore da ramato chiaro, limpida e con schiuma moderata, cremosa, biancastra e persistente.
AL NASO:
maltosità bassa-media, con aroma di crosta di pane tostato, savoiardi e biscotti inglesi, con toni di caramello. L’amaro del luppolo è giusto,
per bilanciare il malto.
IN BOCCA:
corpo medio-basso e carbonazione bassa- moderata.

La Scottish light prende il suo ‘’light’’ piu’ che dal suo colore, dalla sua densità, può essere da ricca e cremosa fino a secca e con gusto di cereale, fruttato basso, sapori di esteri attenuati, amaro del luppolo equilibrato in modo da preservare la birra dal diventare eccessivamente dolce e quindi si sentono sapori leggeri di tostato e caramellato.

ABBINAMENTI
La birra da aperitivo, degustata con insalate cremose di spinaci; pollo arrostito al limone e pepe; verdure al vapore; tacchino per barbecue;
polpettone fruttato basso, sapori di esteri attenuati, amaro del luppolo equilibrato in modo da preservare la birra dal diventare  eccessivamente dolce e quindi si sentono sapori leggeri di tostato e caramellato.

Temperatura di servizio 6-8 ° C
IBU 17.4 ALC. VOL 6% PLATO 11.7.
Kcal 53, carboidrati gr. 4.5 (100ml di birra)

Informazioni sul venditore

  • Nome: 3CM Distribuzione
  • Venditore: 3CM Distribuzione
  • Indirizzo: via Fontana di Campoli
    18
    82030
    Campoli del Monte Taburno (BN)
    BENEVENTO
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