Croccanti fette di zucchine naturalmente essiccate al sole, cotte in aceto, invasettate a mano e conservate in ottimo olio extra vergine di oliva Gentile di Larino. Senza conservanti.
Ingredienti
zucchine, olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale, aglio, origano spontaneo.
Ideale per
fare compagnia ad un tagliere di salumi e formaggi durante un apritivo, come antipasto su
crostini e bruschette, o come contorno sfizioso in accompagnamento a piatti di carne o
pesce.
L’AZIENDA AGRICOLA MAMMARELLA
La nostra azienda nasce a Larino – urbs princeps frentanorum – quattro generazioni fa, lungo le dolci colline molisane, dominate sin dai tempi antichi dalla nostra cultivar autoctona, la “Gentile di Larino”.
Siamo alla fine del 1800 infatti, quando Vincenzo Mammarella Senior, un omone lungimirante classe 1880, grazie a tanti sacrifici e una incrollabile determinazione riesce ad ampliare l’azienda del padre Pietro (un altro giovanotto della classe di ferro 1850) e decide di puntare principalmente sulla produzione dell’olio.
A partire da allora ce ne sarebbero di cose da raccontare, però vogliamo cominciare dall’aneddoto più genuino che Vincenzo Mammarella Jr, l’attuale custode della esperienza tramandatasi di generazione in generazione, sicuramente menzionerebbe se qualcuno gli chiedesse di scavare tra i suoi ricordi e di parlare della sua azienda, una polaroid di un’epoca: “C’era quest’olmo enorme, dalla chioma davvero immensa e sotto quell’albero una lunga tavola che sembrava perennemente apparecchiata, dove mangiavamo e ridevamo tutti insieme a pranzo e a cena, familiari e collaboratori…per un bimbo come me era qualcosa di incredibile”…
Conduciamo gli oliveti di famiglia seguendo una ricetta che prevede un armonioso abbinamento tra innovazione e tradizione, anticipando il momento della raccolta per garantire l’integrità delle componenti aromatiche e fenoliche.
Oggi come ieri continuiamo la raccolta delle olive a mano, le moliamo entro le prime 10 ore dall’arrivo in frantoio, professando “il credo” della spremitura a freddo come unico ed indiscutibile metodo di estrazione in grado di conservare inalterate le qualità organolettiche delle drupe e quindi del nostro extravergine. Insomma ci piace dire cosi: colto e molito.
La “Gentile” è la nostra passione, il legame viscerale con l’azienda ed il territorio, profumi caratteristici, mani coi calli, visi scalfiti dal solco della vita nei campi, è la scintilla che pervase il cuore del bisnonno Vincenzo; ma la nostra piccola azienda è anche altro e i doverosi complimenti vanno ad una figura chiave del nostro organigramma: le NONNE.
Dicevano di fare “ad occhio” perché le preziose ricette di conserve e sottoli non finissero in mani sbagliate anche se in verità venivano annotate di volta in volta con estrema cura sui loro taccuini. “Ricerca e Sviluppo”, direbbe qualcuno oggi sistemando il nodo della sua cravatta, ma non noi che preferiamo parlare di “LEGUMI, PASSATA E SOTTOLI DI NOSTRA NONNA”.
La Partenopea blu è una birra ad alta fermentazione in stile Blanche, dal colore chiaro e dalla schiuma bianca e generosa. Ha un gusto leggero, speziato e dissetante, ancora più buona se bevuta in compagnia.
Nella box ‘A mamma è semp ‘a mamma proponiamo prodotti di cosmetica, corallo finemente lavorati e pelletteria.
– n. 1 flacone 50 ml Crema Viso Rigenerante.
– n. 1 flacone 50 ml Siero Viso Rigenerante con acido ialuronico
– n. 1 barattolo 50 ml di Maschera viso con camomilla ed olio di lino.
– n. 1 flacone 30 ml di crema contorno occhicon centella asiatica ed ippocastano.
Tutti prodotti cosmetici dell’azienda La Chiocciola di Tito (PZ).
– n. 1 Bracciale torchon con 3 fili di tronchetti in corallo rosso del Mediterraneo, lungo cm 19, con chiusura in argento bianco 925 dal peso totale gr 20.
– n. 1 Cornetto “corona” portafortuna in corallo rosso del Mediterraneo, montato in argento bianco 925.
Entrambi prodotti dalla Azienda Antonino De Simone di Torre del Greco (Na), specializzata nella lavorazione del corallo rosso del Mediterraneo fin dal 1830, anno della sua fondazione.
– n. 1 Cintura donna artigianale in pelle color cuoio con fibbia in metallo traforata spazzolata colore oro antico, Lunghezza cm 110 larghezza cm 3,5.
– n.1 Beauty case in pelle lavorato artigianalmente, che può essere realizzato nelle varianti:
– nero
– rosa
– blue
– bianco
– verde
Prodotti dalla pelletteria artigianale Giovanna Santoro di San Giorgio a Cremano.
Grazie all’azione esfoliante, nutritiva e rigenerante del fluido di lumaca gli antiestetici solchi cutanei potranno essere attenuati visibilmente. L’azione riempitiva dell’acido ialuronico aiuta a rimpolpare le rughe.
Arricchito con vitamina E e Pantenolo, migliora e rafforza l’elasticità e la compattezza cutanea.
Barattolo di olive “capate” in olio extravergine “Gentile di Larino”, coltivate e lavorate in provincia di Campobasso presso l’Azienda Agricola Mammarella.
Lattine di Olio Evo Molisano Azienda Agricola Mammarella, prodotto da olive coltivate e lavorate in provincia di Campobasso presso l’Azienda Agricola Mammarella.
Barattolo di pomodori secchi molisani tenuti sott'olio extravergine "Gentile di Larino", coltivati e lavorati in provincia di Campobasso presso l’Azienda…
Barattolo di pomodori secchi molisani tenuti sott’olio extravergine “Gentile di Larino”, coltivati e lavorati in provincia di Campobasso presso l’Azienda Agricola Mammarella.
